【さつまいもの葉っぱは食べられる！】きんぴらで美味しく再発見｜家庭菜園で感じた“命をまるごといただく”幸せ

この間、家庭菜園で育てたさつまいもの葉っぱを使って

きんぴらを作ってみました。

お友達が、「つるも食べられるんだよ」と教えてくれたんです。

最初は「本当に葉っぱを食べていいの？」と思ったけれど、

下茹でして炒めると、とっても美味しい！

食感はやわらかく、ほんのりとした甘みがあって、

炒めるとほうれん草のような感じ。

でも、茹でた時の香りはさつまいもの香り。

夫にも大好評でした！

うちの子は決めたもの以外食べないからね…泣

これまで、さつまいものツルや葉は

「収穫のあとに捨てる部分」と思い込んでいたけど、

実際には食べられるなんてびっくり。

家庭菜園をしていると、

「生き物を育てる」という感覚が自然と芽生えて、

“命をまるごといただく”という気持ちになりますね。

自分で育てた野菜だからこそ、

残さず食べたい、無駄にしたくないという想いが湧いてくる。

そんな気づきが、これからの暮らしにとって

大事なことなんだと思います。

それでは、簡単レシピをご紹介しますね！

材料：

作り方：

シャキシャキの食感と香ばしい香りがクセになります。

冷めても美味しいのでお弁当にも◎

家庭菜園や料理って、

ただ「作る」「食べる」だけじゃなくて、

“自然との会話”のような時間でもありますよね。

捨てるはずの葉っぱが美味しいなんて、

まるで「まだ見ぬ豊かさがあるよ」って

自然が教えてくれているみたい(^^)

庭に生えている雑草も、実は食べられます！

この夏、たくさん食べました。

家庭菜園は、教えられることばかり。

私はこちらの醤油を使っています。お気に入りです。

リンク

優しい甘さがお気に入り♪

リンク